الزامات تأسیس یک رستوران چیست؟

یکی از ایده‌هایی که معمولاً در زمان انتخاب سرمایه‌گذاری و شغل بسیار رایج است، راه‌ اندازی رستوران است.

اگرچه این کار در ابتدا بسیار ساده و بی‌دردسر به نظر می‌رسد اما باید بدانید که راه‌اندازی حتی یک رستوران کوچک با منوی محدود نیز چالش‌های خود را دارا است. ما در این مقاله کوتاه به الزامات تأسیس یک رستوران می‌پردازیم و صفرتا صد مراحل راه‌اندازی رستوران را بررسی خواهیم کرد.

رستوران‌ داری و نیاز‌های راه‌ اندازی رستوران

یکی از تفریحات رایج در اجتماع، خوردن غذا در رستوران است، به‌ویژه این‌که برگزاری مهمانی یا مناسبت‌ها به‌صرف غذا در رستوران بسیار افزایش‌یافته است. به همین دلیل است که در سال‌های اخیر تلاش برای راه‌ اندازی رستوران نیز با افزایش بسیاری همراه بوده است. نکته مهم اینجا است که بتوان رستورانی موفق و مشهور راه‌اندازی کرد، با توجه به این‌که رستوران‌داری اصلاً شغل آسانی نیست و کسب درآمد و شهرت در این شغل وابسته به فاکتور‌های بسیاری است.

برای این‌که در راه‌اندازی شغل رستوران‌داری موفق باشید نیاز است که گام‌های استانداردی بردارید. در ادامه به مهم‌ترین الزامات راه‌اندازی رستوران اشاره می‌کنیم:

انتخاب سبک

اولین کاری که در راه‌اندازی یک رستوران باید انجام داد، انتخاب سبک رستوران است، شما باید تعیین کنید که در چه سبک غذایی فعالیت خواهید داشت: غذا‌های ایرانی، فرنگی یا فست فود. سبک غذایی بسیار متنوعی وجود دارد که انتخاب از میان انواع آن‌ها با توجه به تجهیزات و تخصصی که نیاز دارند یک چالش است. بنابراین باید ابتدا این موضوع را به خوبی بررسی کنید و با انتخاب سبک غذایی رستوران خود شروع به تهیه منو کنید.

موقعیت مکانی

یکی از فاکتور‌های اصلی موفقیت یا شکست یک رستوران موقعیت مکانی آن است. بنابراین نکته مهم بعدی در راه‌اندازی رستوران انتخاب مکان مناسب برای افتتاح یک رستوران است. در انتخاب این مکان باید به عوامل زیادی ازجمله دسترسی، تردد، جای پارک و... توجه داشته باشید.

برآورد بودجه‌ها و هزینه‌ها

یکی دیگر از کار‌هایی که باید انجام دهید، برآورد هزینه‌ها و بودجه‌ها در راه‌اندازی رستوران است. برای موفقیت در این شغل باید به همه‌چیز فکر کنید. از اجاره یک مکان مناسب، تا خرید تجهیزات و هزینه‌های مرتبط با طراحی دکوراسیون، تبلیغات و نیروی کار و... .

برآورد بودجه و هزینه‌ها به شما کمک می‌کند که در انتخاب‌ها منطقی‌تر و حساب‌شده‌تر پیش بروید.

انتخاب نام

این قسمت اگرچه بسیار هیجان‌انگیز است اما یکی از مهم‌ترین بخش‌های راه‌اندازی رستوران محسوب می‌شود. انتخاب نام در واقع انتخاب هویت برای یک رستوران است، نام رستوران باید منعکس‌کننده تم و موقعیت رستوران شما باشد. پس باید به دنبال نام‌های مفهومی و مرتبط باشید.

درخواست مجوز

برای راه‌اندازی رستوران، شاید نیاز باشد که هفته‌ها یا ماه‌ها در انتظار کسب مجوز باشید. برای این کار باید به اتحادیه مربوطه مراجعه کرده و فرم‌های لازم را پرکنید.

دکوراسیون

دکوراسیون مناسب رستوران، یکی از مهم‌ترین راه‌های موفقیت و جذب مشتری است. بهتر است این کار را به طراحان داخلی و متخصصین امر بسپارید تا کاملاً حرفه‌ای و استاندارد طراحی و اجرا شود.

مدیریت

بخش مهمی از موفقیت یک رستوران بستگی به مدیریت آن دارد. برای این‌که بتوانید مدیریت موفقی داشته باشید نیاز است که به‌روز باشید. استفاده از نرم‌افزار رستوران به شما کمک می‌کند تا علاوه بر نظم دهی به امور و هماهنگی بخش‌های مختلف، با استفاده از یک نرم‌افزار کاربردی و مناسب، مدیریت کارآمدتری نیز داشته باشید.

استخدام کارکنان

بعدازاین که همه کار‌های رستوران را انجام دادید نوبت به استخدام نیروی کار برای بخش‌های مختلف می‌رسد. تعداد کارکنان بستگی به حجم و بزرگی کار دارد. اما حتی کوچک‌ترین رستوران‌ها نیز نیاز به گارسن و سرآشپز دارند. پس در انتخاب نیروی متخصص برای این دو عنوان شغلی نهایت دقت را به خرج دهید. در مورد سایر نیرو‌ها ازجمله صندوقدار، حسابدار و... می‌توانید با کمک نرم‌افزار‌های موجود در این بخش‌ها کار را بسیار علمی‌تر، به‌روزتر و ساده‌تر پیش ببرید.

تبلیغات

اینک همه‌چیز برای جذب مشتری آماده است. تبلیغات برای یک رستوران تازه تأسیس می‌تواند بسیار سرنوشت‌ساز باشد. بنابراین با انجام بررسی‌های لازم در این زمینه باید به دنبال روش‌های مختلف تبلیغاتی باشید. بازاریابی و تبلیغات به روش‌های مدرن را بیاموزید. در ابتدای کار برای تضمین موفقیت می‌توانید با آژانس‌های تبلیغاتی در این زمینه همکاری کنید.

سخت افزار و نرم افزارهای رستوران

همان‌طور که مطالعه کردید از آغاز تصمیم‌گیری به راه‌اندازی یک رستوران تا اجرای آن راه طولانی در پیش دارید. موفقیت شما در این راه بستگی به پشتکار و قدم‌های عملی و حساب‌شده‌ای است که برمی‌دارید. انتخاب یک نرم‌افزار مناسب می‌تواند بخش زیادی از مشکلات و چالش‌های مدیریتی شغل رستوران‌داری را برطرف سازد. استفاده از سخت افزارها و نرم افزار رستوران متناسب با نیاز بسیار اهمیت دارد. محاسبه سود و زیان و همچنین ارائه به موقع خدمات به مشتریان در کنار مدیریت بهتر رستوران‌ها در عملکرد درخشان‌تر رستوران تاثیر به سزایی دارد. این نرم‌افزار‌ها با توجه به نیاز‌های حوزه کاری شما طراحی شده‌اند. مثلاً اگر قصد دارید در زمینه فست فود، رستورانی را دایر کنید امکان استفاده از نرم‌ افزار فست فود که شامل برنامه‌های حسابداری، انبارگردانی، فروش و... می‌شود برای شما فراهم است.

سروفراز؛ مشاوره راه اندازی رستوران و فروش سخت افزار و نرم افزار رستوران

شرکت سروفراز یکی از شرکت‌های معتبر در زمینه راه اندازی رستوران است. متخصصین این شرکت در کنار شما خواهند بود تا بهترین مسیر را در جهت تاسیس رستوران داشته باشید. همچنین جهت خرید سخت افزار و نرم افزار رستورانی می‌توانید روی سروفراز حساب کنید. سروفراز نمایندگی فروش محصولات نرم افزاری سپیدز را داراست. در صورت تمایل می‌توانید به وبسایت این شرکت به آدرس www.sarvfaraz.com مراجعه نمایید.

منبع: جام جم آنلاین